La presse en parle


novembre 5, 2020

FUGEA: Les races locales menacées – Blanc bleu mixte

Les races locales menacées tels que la Blanc bleu mixte, la pie rouge de l’est ou le cheval de trait ardennais ont un véritable intérêt en terme de résilience, de rusticité et de patrimoine génétique. Françoise Marion élève des Blanc Bleu mixte (en Wallonie, Belgique) une race adaptée à son[...]

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juillet 9, 2020

Le Pavé Bleu


UNION BLEUE DU NORD | Le Pavé Bleu est un fromage créé et développé dans le cadre du programme Bluesel. Son aspect rappelle les pavés en pierre bleue, caractéristiques de la province du Hainaut et du Nord de la France, berceau d’origine de la Bleue Mixte. Sa croûte gris bleuté avec[...]

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novembre 1, 2019

Connaissez-vous le pavé bleu?


DÉPARTEMENT DU NORD | Ce fromage typique de l’Avesnois est produit à partir du lait de vaches Bleue du Nord. C’est la race d’Imminence, égérie du Salon international de l’agriculture 2019. Découvrez la vidéo de Nord Infos

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février 28, 2019

Un fromager de Somme-Leuze expose à Paris


VIVRE ICI | Un fromage franco-belge est exposé au Salon international de l’Agriculture de Paris. Son nom: le « Pavé Bleu ». Jean-Marie Leboutte de Somme-Leuze est le seul producteur belge. Au Salon International de l’Agriculture de Paris, c’est un peu le royaume des pique-assiettes. Dans les travées du Parc des Expositions,[...]

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février 1, 2019

Le Pavé Bleu, fromage pour valoriser la Bleue du Nord


LE GUIDE DU FROMAGE | Le Pavé Bleu est un fromage qui participe à la sauvegarde de la vache de la race Bleue du Nord, petit cheptel de 650 bêtes seulement sur l’ensemble du territoire français.Fromage au lait cru, le Pavé Bleu a une croûte qui rappelle la robe de[...]

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septembre 14, 2015

Le Pavé Bleu, un fromage qui a tout pour plaire


FRANCE 3 – HAUTS-DE-FRANCE | Maroilles, bergues, boulette d’Avesnes… La tradition fromagère dans le Nord – Pas de Calais, évolution en permanence avec l’apparition de nouveaux fromages… Désormais il faudra compter sur le Pavé Bleu comme le démontrera la chronique terroir de Nord-Pas-de-Calais Matin jeudi à 9h50. Vous pensiez que le Nord-Pas de Calais[...]

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