Depuis 1990, l’élevage de vache #Bleue #Mixte est en voie de disparition en Belgique au profit d’une autre race, le Blanc Bleu Belge Aujourd’hui, plusieurs éleveurs hainuyers continuent de proposer cette vache fournissant à la fois de la #viande et du #lait
Durable, locale, rentable, rustique et mixte: que demander de mieux, quand on parle du steak qui se retrouve dans son assiette?
Le ministre wallon de l'Agriculture, Willy Borsus (MR), était en visite ce mercredi dans une ferme de Boussu-lez-Walcourt. Objectif : présenter les atouts de la Bleue Mixte, une race de vache locale menacée et ce, en vue de la refonte de la nouvelle Politique agricole commune.
Les races locales menacées tels que la Blanc bleu mixte, la pie rouge de l’est ou le cheval de trait ardennais ont un véritable intérêt en terme de résilience, de rusticité et de patrimoine génétique. Françoise Marion élève des Blanc Bleu mixte (en Wallonie, Belgique) une race adaptée à son terroir qui lui permet de […]
DÉPARTEMENT DU NORD | Ce fromage typique de l’Avesnois est produit à partir du lait de vaches Bleue du Nord. C’est la race d’Imminence, égérie du Salon international de l’agriculture 2019. Découvrez la vidéo de Nord Infos
VIVRE ICI | Un fromage franco-belge est exposé au Salon international de l’Agriculture de Paris. Son nom: le « Pavé Bleu ». Jean-Marie Leboutte de Somme-Leuze est le seul producteur belge. Au Salon International de l’Agriculture de Paris, c’est un peu le royaume des pique-assiettes. Dans les travées du Parc des Expositions, tous les prétextes sont bons […]
LE GUIDE DU FROMAGE | Le Pavé Bleu est un fromage qui participe à la sauvegarde de la vache de la race Bleue du Nord, petit cheptel de 650 bêtes seulement sur l’ensemble du territoire français.Fromage au lait cru, le Pavé Bleu a une croûte qui rappelle la robe de la Bleue du Nord.Ce fromage […]
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