UNION BLEUE DU NORD | Le Pavé Bleu est un fromage créé et développé dans le cadre du programme Bluesel. Son aspect rappelle les pavés en pierre bleue, caractéristiques de la province du Hainaut et du Nord de la France, berceau d’origine de la Bleue Mixte. Sa croûte gris bleuté avec des touches de blanc évoque […]
DÉPARTEMENT DU NORD | Ce fromage typique de l’Avesnois est produit à partir du lait de vaches Bleue du Nord. C’est la race d’Imminence, égérie du Salon international de l’agriculture 2019. Découvrez la vidéo de Nord Infos
LE GUIDE DU FROMAGE | Le Pavé Bleu est un fromage qui participe à la sauvegarde de la vache de la race Bleue du Nord, petit cheptel de 650 bêtes seulement sur l’ensemble du territoire français.Fromage au lait cru, le Pavé Bleu a une croûte qui rappelle la robe de la Bleue du Nord.Ce fromage […]
FRANCE 3 – HAUTS-DE-FRANCE | Maroilles, bergues, boulette d’Avesnes… La tradition fromagère dans le Nord – Pas de Calais, évolution en permanence avec l’apparition de nouveaux fromages… Désormais il faudra compter sur le Pavé Bleu comme le démontrera la chronique terroir de Nord-Pas-de-Calais Matin jeudi à 9h50. Vous pensiez que le Nord-Pas de Calais ne produisait pas de fromage […]
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